Salade tiède avec pancetta et noix de pin

Salade tiède avec pancetta et noix de pin
Soort: 
vastkokend
Ingrédients: 

4 grosses pommes de terre cireux Pom-Pure
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
une poignée de noix de pin grillées
12 tranches de pancetta
1 sac épinards
l'huile de noix

Préparation: 

Faire bouillir les pommes de terre non pelées cuites et coupées en fines tranches. Wok les pancettasneetjes dans l'huile de noix jusqu'à croustillant. Retirez du wok et le drain sur un papier. Cuire les pommes de terre dans la pancetta d'huile, éventuellement en deux parties. Lorsque les pommes de terre sont presque cuites (après 5 minutes), ajouter la pancetta, avec un peu de vinaigre de vin rouge. Assaisonner avec le sel et le poivre. Mélanger les feuilles d'épinards et noix de pin dans un saladier. Arroser avec l'huile et le couvercle avec la pomme de terre / pancettamix.
CONSEIL: Les pêcheurs peuvent utiliser anchois lieu de pancetta.

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