Pom-Pure

Nouvelle recette à chair ferme

Salade tiède avec pancetta et noix de pin
Ingrédients:

4 grosses pommes de terre cireux Pom-Pure
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
une poignée de noix de pin grillées
12 tranches de pancetta
1 sac épinards
l'huile de noix

Préparation:

Faire bouillir les pommes de terre non pelées cuites et coupées en fines tranches. Wok les pancettasneetjes dans l'huile de noix jusqu'à croustillant. Retirez du wok et le drain sur un papier....

Nouvelle recette farineuse

Gratin dauphinois avec la carotte et la courgette
Ingrédients :

400g de pommes de terre purée
2 grosses carottes
1 courgette
1,5 dl d'huile d'olive
2 gousses d'ail
60g de fromage râpé, tapez Oud Brugge
2 dl de crème de
2 tasses de lait
cumin moulu
sel et poivre

Préparation:

Couper les pommes de terre pelées en tranches. Faites de même avec les carottes et les courgettes.
Faire frire les tranches de courgettes brièvement dans l'huile d'olive.
Écraser l'ail...